GASTRONOMİ
-
Urla’daki 15 restoran, ikonik yemek rehberine dahil edildi…
Urla’daki 15 restoran, global çapta ikonik yemek rehberi olan MICHELIN Rehberi 2024’teki yerini aldı. Turizm ve gastronomi alanındaki 35 yıllık kariyerine İngiltere’de başlayarak uluslararası çapta aktöre dönüşen Erdoğan Uyan ise bu restoranların Urla için büyük bir hazine olduğuna dikkat çekerek konuya ilişkin değerlendirmelerini paylaştı. Dünya genelinde farklı alanlarda birçok başarıya imza atan Türkiye, şimdi de gastronomideki zenginliğiyle adından söz ettiriyor. Ege’nin incisi İzmir’in önemli ilçelerinden Urla’daki 15 restoran, lezzet durakları olarak global çapta ikonik yemek rehberi olan MICHELIN Rehberi 2024’teki yerini aldı. 2024 İstanbul-İzmir-Bodrum seçkisi kapsamında hazırlanan rehberdeki restoranlardan bazıları yıldız alırken, bazıları ise sürdürülebilir mutfak çalışmaları neticesinde yeşil yıldızla ödüllendirildi. Turizm sektöründeki 35 yıllık kariyerine İngiltere’de başlayıp çeşitli girişimlere…
-
Bal Kabağı Tutkunlarına İmza Tarif
Ginger İstanbul, beş çaylarının vazgeçilmez lezzetlerine bal kabaklı kek ile alternatif sunuyor… Soğuk kış aylarının kendini göstermeye hazırlandığı bugünlerde bal kabağı da sofralardaki yerini alıyor. İmza reçetelerinde bu mevsimin favorisi olan bal kabağına da yer veren Ginger İstanbul’un meşhur Bal Kabaklı Keki ile sevdiklerinizi doyumsuz bir lezzet yolculuğuna çıkarabilirsiniz. Yaklaşan kış mevsimi ile dünyanın en tatlı turuncusuna sahip olan bal kabağı mutfaklarda baş rol oynamaya başladı. Ginger İstanbul, menüsünde yer alan Bal Kabaklı Krem Brule ve Bal Kabaklı Kek tarifi ile klasik bal kabaklı tariflere yepyeni yeni bir yorum ve lezzet katıyor. Ginger İstanbul’un Kurucusu Yasemin Önal, çocukların severek yediği ve beş çaylarının vazgeçilmezi olan keki bal kabağı ile hazırlamak…
-
Cadde’nin lezzet durağı: Artois ile Gastronomi…
Birinci yaşını kutlayan Artois Cadde; şef imzalı sıra dışı lezzetleri, imza kokteylleri ve enfes ambiyansı ile Bağdat Caddesi’nin müdavim mekanları arasındaki yerini kısa zamanda aldı. Artois Cadde’nin kurucusu Şeyma Yıldız, bilişim sektöründeki uzun yıllar çalışma hayatının ardından gastronomiye olan tutkusunu Artois Cadde ile hayata geçirdi. Kadın girişimci Şeyma Yıldız Artois ile ilgili düşüncelerini, “Artois’i geçtiğimiz bir yıl içinde alanlarında deneyimli bir ekip ile kurduk. Artois’in kuruluş sürecinden bugüne kadar mekanın tasarımından leziz menü tariflerine ve sunumlarına kadar her detayla yakından ilgilendim. Uzun yıllardır gastronomi konusundaki deneyimlerimden sentezlediğim tüm detayları Artois’te hayata geçirmekten dolayı çok mutluyum. Artois bir yaşına girdi ama hala geliştirmeye çalışıyoruz çünkü bir restorandan daha fazlasını hayal ediyoruz.…
-
ESKİ DATÇA’DA PRUNUS CAFE AÇILDI…
Yurt içinden ve yurt dışından binlerce turistin tatil mekanı olan ve Can Yücel’in uzun yıllar yaşadığı bir evi bulunan, Muğla’nın en güzel ilçelerinden biri olarak anılan Datça’ya yeni bir soluk geldi. Eski Datça’da birbirinden lezzetli tatlıların ve içeceklerin bulunduğu görkemli bir kafe açıldı. “Prunus” adlı kafenin işletmecisi Sevil Taşkan’a kafe açma fikri nasıl doğdu sorusuna yanıt verdi: “İstanbul’un keşmekeşinden kaçmaya karar verdim ve Datça’ya yerleştim. Burada da çalışmaktan kaçmadım. Çalışmak istedim. En sevdiğim şey kahve ve tatlı hazırlamak. Bunları da misafirlerimle buluşturmak istedim. Datça benim gördüğüm en güzel doğal güzelliğe sahip inanılmaz bir ilçe, burada yaşadığım süre içerisinde ilk fark ettiğim bu olmuştu, ancak bu güzelliğin ve doğallığın içinde yediklerimiz…
-
KÜÇÜK İSKELE’DE BODRUM RÜYASI
KÜÇÜK İSKELE MUHTEŞEM LEZZETLERİ İLE MİSAFİRLERİNİ AĞIRLIYOR Yalıkavak Tilkicik Koyu’nda Highlight Hotel içerisinde yer alan Küçük iskele, damaklarda enfes tatlar bırakan lezzetleriyle misafirlerini ağırlıyor. İnan Türkdoğan’ın işletmeciliğini yaptığı Bodrum’un en sofistike atmosferine sahip mekan, ege yöresine ait mezeleri, salataları, mangal lezzetleri ve iskele üzerinde yer alan masaları ile misafirlerine eşsiz bir lezzet deneyimi sunuyor.
-
Türkiye’nin en kuzeyinde lezzet durağı…
Karadeniz’in ritmi burada… Kuzeyin Lezzeti mottosuyla hizmet veren RISUS Park Restaurant, eşsiz konumu ile misafirlerine unutulmaz bir deneyim yaşatıyor. Artvin Kemalpaşa’da denize sıfır konumuyla, hem deniz hem doğa severlere pek çok imkan sunan RISUS Park Restaurant, tarihi ve kültürel yerlere yakınlığıyla da dikkat çekiyor. RISUS Park’ın eşsiz gün batımı manzarasıyla misafirler yerel lezzetlerin tadını çıkarabilir. Arzu edenler yemek esnasında Karadeniz dalgalarının sesine ya da her akşam farklı bir grubun icra ettiği müziğin ritmine kendini bırakabilir. 31 Temmuz 2023, Artvin Türkiye’nin en kuzeyinde bulunan restoran ünvanını taşıyan RISUS Park, premium hizmetiyle Doğu Karadeniz Bölgesi’nde yerli ve yabancı turistlerin en çok ziyaret ettiği lezzet duraklarından biri olarak öne çıkıyor. Türkiye’nin en hızlı…
-
AIAS RESTAURANT’TAN BODRUM’DA YUNAN ESİNTİLERİ
YUNAN MUTFAĞI ŞİMDİ BODRUM’DA… Yunan Adaları’nı Bodrum’a getirerek yeni bir soluk katan Aias, buram buram ada kokan menüsü, haftanın belirli günleri gerçekleşen canlı müzik geceleriyle yaz akşamlarına keyifli bir dokunuş katıyor. Yalıkavak Highlight Hotel’in kumsalındaki Yunan restoranı, ferah ambiyansı ve özgün konseptiyle göze de hitap ediyor. Samet Tecer, Kemal Üşenmez ve İsa Akkaya’nın hayata geçirdiği Aias, kaliteli yemek ve müziği tatilcilere sunuyor. Yunan mutfağından orijinal reçetelerin yanı sıra, mekana özgü yorumlarla da sunulan şef Hakan Öztürk imzalı menü damaklarda unutulmaz tatlar bırakıyor. Aias; sirtaki dans şovları, kumda akşam yemeği konsepti ve haftanın belirli günlerinde gerçekleşen Greek müziğin yanı sıra konsept müzik akşamlarıyla yazı keyifli kılıyor.
-
Starbucks Frappuccino ailesinin yeni üyesi: Waffle Cone Frappuccino
Kahve markası Starbucks yaz günlerinde ferahlamak isteyen misafirlerine sunduğu soğuk içecek menüsüne 2 yeni Frappuccino ekledi. Yaz günlerinde ferahlamak için soğuk içecekleri tercih edenlerin sayısı artarken, Starbucks farklı soğuk içecek alternatifi arayışındaki misafirleri için Frappuccino® ailesinin 2 yeni üyesini misafirlerinin beğenisine sundu. Geniş soğuk içecek menüsüne eklediği yeni waffle parçacıklı Strawberry Waffle Cone Frappuccino® ve Chocolatey Waffle Cone Frappucino lezzetleri mağazalarda misafirlerle buluşmak için yerini aldı. Waffle parçacıklı çıtır üst süslemeli ikili mağazalarda Çıtır üst süslemeli yeni Frappuccino lezzetleri çikolatalı ve çilekli alternatifleriyle mağazalarda sunuluyor. Chocolatey Waffle Cone Frappuccino, waffle aroması ve kremalı öz lezzetinin birleşiminden oluşuyor. Üzerine mocha sosu, çırpılmış krema ve çıtır waffle parçacıklarıyla son dokunuş yapılıyor. Tercihe…
-
Starbucks, Türkiye’deki 20. yılını çok özel ürünlerle kutluyor…
Kahve kültürünün dünya çapında popülerleşmesinde önemli bir rol oynayan Starbucks’ın, bu yıl Türkiye’deki 20’nci yılı. Yıl boyu devam edecek kutlamalara, Barista Şampiyonası’yla başlayan marka, 20’nci yılına özel termos ve kupa koleksiyonu hazırladı. 5 farklı üründen oluşan sınırlı sayıdaki koleksiyon mağazalarında yerini aldı. Markanın 20’nci yıl kutlamaları için misafirlerine de tatlı bir sürprizi var. Kahve kültürü son yıllarda tüm dünyada hızla yaygınlaşırken, bu trendin ülkemizde de başlamasında önemli bir rol oynayan Starbucks, Türkiye’deki 20‘nci yılını büyük bir coşkuyla kutlamaya hazırlanıyor. Barista Şampiyonası ile kutlamalara başlayan marka, 20’nci yıla özel olarak termos ve kupa koleksiyonu hazırladı. Beş farklı ürün çeşidinden oluşan koleksiyon, Starbucks mağazalarında ve Hepsiburada.com‘da satışa sunuldu. Koleksiyonun yıldızı ise; markanın…
-
LONDRA’NIN GÖZDESİ THE COUNTER RESTAURANT BODRUM’UN VAZGEÇİLMEZİ AVANTGARDE YALIKAVAK’TA…
Notting Hill-Londra’da 2022 yılında açılan The Counter, 2023 yazında Bodrum’un Vazgeçilmezi Avantgarde Yalıkavak’ta lezzet tutkunlarını, Güneydoğu Anadolu, Akdeniz, Ege ve kıyı Ege mutfaklarının çağdaş yorumlarıyla buluşturacak. Şeflerin çalışma masası tezgâhtan esinlenen The Counter, adını alan restoranın logosunun 4 köşesindeki L şekli de tezgâhı simgeliyor. The Counter’da hem içki hem de yemek menüsü bölgenin öne çıkan malzemeleri mevsiminde kullanılarak hazırlanıyor. Şef Kemal Demirasal, başlangıçlar, ara sıcaklar ve ana yemekler dahil olmak üzere paylaşma dinamiğine dayalı şekilde tasarladığı yemekler arasında ilk ziyarette mutlaka tadılması gerekenleri; “Balon Ekmek ve eşlikçileri”, “Çikolatalı Babagannuş”, “Kuru Cacık”, “İzmir Söğüş”, “Küşleme Tatari”, “Humus”, “Borani”, “İçli köfte”, “Satır”, “Çöp şiş”, “Kibrit Patates” ve “Közlenmiş Şeker Soğan” olarak sıralıyor.…